最近网红雪糕钟薛高频频登上微博热搜榜，以高价位、高颜值出圈的钟薛高让年轻人趋之若鹜，在成立之初便以线上销售为主营渠道，在电商网络市场赚的盆满钵满。但近年来，这个品牌逐渐放下身段，走入线下夫妻杂货店。钟薛高的“下凡”，或许与冷链物流在下沉市场最后一公里被卡脖子有关。

“最后一公里”是传统运输行业喜欢强调的短语，而在冷链物流领域，每一公里都显得格外重要。相比普通运输物流，主做生鲜品类的冷链需要持续保障货物的新鲜，而当雪糕作为被运输物，难度和成本又上升一个台阶——雪糕对温度极为敏感，解冻后果相当明显。

冷链物流的关键在于“冷”字，制冷是整个运输环节中最重要的一步，为了保证雪糕在运输过程中不被融化，就要保证货厢内的温湿度适宜，在具体运输过程中的温度设定还要依据运输的具体情况而定，严格按照要求进行制冷作业，确保货物品质，以防造成不必要的损失。

钟薛高宣称，全程-22°冷链，每辆冷链车额外装配温感仪器，确保再远的运距也能够随时掌握温度情况。

随着科技的发展，在冷链车装配无线温湿度传感器，结合温湿度监控系统来监测运输途中的温湿度的现象越来越普遍。相比传统的温湿度测量仪，智能数字化温湿度传感器无需人力进行操作，可预先设定温湿度范围，自动触发制冷器以及通风系统，就可以将温湿度完美地控制在所需范围之内。

目前，国内能生产优质温湿度传感器的企业为数不多，产品品质能媲美国际一线的更是凤毛麟角。国内一流的传感器供应商广州奥松电子股份有限公司，研发制造的AHT21数字输出温湿度传感器，采用全新的芯片设计以及新型的感湿材料，即使是经历长时间高温高湿或者低温低湿的极端恶劣环境，也能保持良好的稳定性能，是需要可靠和精确测量的OEM应用的理想选择。

AHT21温湿度传感器采用适合回流焊的双列扁平无引脚SMD封装，尺寸仅为3 x 3 x0.8mm，输出经过标定的数字信号，标准 I2C 格式。传感器的温度感应元件能够有效对气体、液体或固体进行测量，具有高精度、响应速度快、抗干扰能力强、性价比高等优点，并能针对交通类应用设计定制模块化产品，既能满足不同客户的特定应用需求，也能方便地与已有的大多数应用相兼容。

但以上是B2B的冷链物流运输模式，如果是针对需要独立冷藏包装的B2C，则只能采取密泡沫箱+干冰的电商远程发货方法，配送成本非常高昂，这可能是促使钟薛高下沉实体市场的根本原因之一。